La ʟ-carnitine joue un rôle important dans le métabolisme des acides gras et possède d'importantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. La ʟ-carnitine est un acide aminé non essentiel synthétisé principalement dans le foie et les reins à partir des acides aminés lysine et méthionine. La ʟ-carnitine est stockée dans les muscles squelettiques, le cerveau, le cœur et le sperme, et joue donc un rôle fonctionnel dans chacun de ces tissus. Une carence en ʟ-carnitine peut être associée à certains médicaments, à l'angine de poitrine et aux régimes végétaliens ou végétariens. Les symptômes de carence peuvent inclure la fatigue, la faiblesse musculaire et une diminution de la tolérance au stress métabolique.